Ahi Çelebi, 16. yüzyıl Osmanlı hekimi ve yazarıdır. Tam adı Celaleddin Hızır b. Ali'dir. Osmanlı tıbbına önemli katkıları olmuştur.
Hayatı ve Kariyeri: Ahi Çelebi, hayatının büyük bir bölümünü İstanbul'da geçirmiştir. Osmanlı İmparatorluğu'nda önemli hekimlerden biri olarak tanınmıştır. Tıp alanındaki bilgisi ve deneyimi sayesinde saray hekimliğine kadar yükselmiştir.
Eserleri: En önemli eseri, tıbbi bilgileri derlediği ve kendi tecrübelerini aktardığı "Risale-i Et'ime" adlı eseridir. Bu eserde, çeşitli hastalıkların tedavisi için kullanılan bitkisel ilaçlar ve beslenme önerileri yer almaktadır. Ayrıca, farklı hastalıkların belirtileri ve tedavi yöntemleri hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır.
Tıbbi Yaklaşımı: Ahi Çelebi, geleneksel Osmanlı tıbbı ve İslami tıp geleneğine bağlı kalmıştır. Eserlerinde, doğanın gücünden yararlanarak hastalıkları tedavi etmeye yönelik yöntemler önermiştir. Aynı zamanda, hijyenin ve sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çekmiştir.